نشرت وكالة نوفوستي الروسية تفريرا ، في اليوم العالمي للشيكولاته, 7 يوليو حاء فيه أن الطبيبة النفسية الروسية ، أولجا تفاردوفسكايا: قالت إن التمسك بالشيكولاتة يخلق تأثير المكافأة الذاتية. لان الشيكولاتة حلوة و ممتعة، لانها تحفز إنتاج الإندورفين الذي ينشط براعم التذوق. ولدى بعض الناس اعتماد كامل على الشوكولاتة أو الحلويات بشكل عام. وعادة يشير ذلك إلى نقص المودة والاهتمام، بما في ذلك الاهتمام بالنفس.
اما رئيسة الحركة الاجتماعية الروسية روسيا النحيلة، أولجا فاناتوفا، فقالت أن الحاجة إلى الحلويات بعد الشعور بالتوتر العصبي تعبر عن عمل آليات نفسية مختلفة. ومع ذلك، غالبا ما تكون هذه إما المرحلة الثانية من الاستجابة للضغط، أو تحفيز إنتاج الإندورفين، أو انعكاس للإحساس الذي نشأ في الطفولة عندما استخدم والداك الحلويات لتهدئتك.
وقالت، يحدث رد فعل الشخص تجاه الإجهاد على مرحلتين. الأولى هي التوتر عندما يقوم الشخص بتعبئة الاحتياطيات. والثانية هي الحاجة إلى تجديد الاحتياطيات المستخدمة، شريطة أن يكون ذلك طبيعيا، فذلك يساعد في أقصر وقت ممكن على استعادة الحالة المزاجية.
وأضافت أن ما يسمى بـ “طعام الراحة” يعمل بالفعل وعلى المستوى الجزيئي، مشيرة إلى أن توفير هذا التأثير يتم من خلال الأحماض الدهنية.
وأوضحت: أن العلماء تعلموا من التجارب العملية أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تساعد الدماغ على إنتاج المزيد من السيروتونين، وهو الهرمون الذي يجعلنا سعداء. ومع ذلك فإن هذا الشعور بالبهجة لا يدوم طويلا. فلإحساس اللطيف بإذابة الشوكولاتة على اللسان يثير المشاعر الإيجابية والهدوء. ويمكن السيطرة على التوتر دون عواقب مع قطعة من الشوكولاتة الطبيعية.
